Sprog:

Aubergineopskrift fra studietur
10/05-2012 kl. 10:02
Et par stykker fra Danhostel kalundborg har været i Israel, det kom der bl.a. denne opskrift ud af .Skær auberginerne på langs i skiver på ca ¾ cm tykkelse, drys dem med salt og lad dem stå i 1 lille times tid.
Drys saltet af, put auberginerne på en stor pande og giv dem et drys allehånde, steg dem i olie. Når de har fået en flot ”lidt branket” farve på begge sider, tilsætte vand, og de står og småkoger i ca ½ time i vand og olie.

Rør tahin op med rygeost og lidt vand og citronsaft, så du får en rimelig lind masse.

Læg dressingen på et fladt fad, læg auberginerne ovenpå, drys evt. med finthakket persille eller mynte.


« Tilbage til listen...